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台灣從早期農業社會的自給自足「有得吃就好」
演變到現今工商社會「不虞匱乏」的生活，
從「營養不良」到「營養過剩」的年代，
以及最近頻傳的「食安」危機，
我們吃進去的食物有補充到日常生活所需的營養嗎？
在今年6月的Alternative and Complementary Therapy的期刊中指出，
目前人們最缺乏的5項營養素是：
(1)鐵；(2)維生素D；(3)鈣；(4)維生素B6及(5)維生素B12。
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